Фильм Ресторан «Кит» / Whale Restaurant / 鯨のレストラン

Описание:

Документальный фильм Кейко Яги, рассматривающий китов с точки зрения «еды» и «науки». Кит когда-то служил главным источником белка для жителей Японии, китовое мясо употребляли чаще, чем говядину, свинину и курятину. Однако сегодня японская китобойная индустрия сократилась до одного процента от объемов своего расцвета. В то же время специализированный ресторан «Итинотани» в токийском районе Канда, которым управляет Мицуо Тани, пользуется высоким признанием по всей стране.

Фильм сосредоточен не только на привлекательности китового мяса как кулинарного ингредиента, но и на экологических проблемах. В него включены свидетельства ключевых фигур и экспертов с международных конференций, где определяются правила использования природных ресурсов. Также в проекте поднимаются темы современного бума веганства, вырубки лесов и альтернативных источников протеина.